A hora da ceia natalina parece demorar mil anos, não é mesmo? A fome chega, o assunto acaba e os olhares se voltam para o relógio a todo momento. Por isso, o Portal Esfera separou cinco receitas de quitutes saborosos para enganar o estômago até meia-noite. 

Canudinho de Frango 

Os canudinhos de frango são perfeitos para servir para os convidados no Natal. Além de fáceis de preparar, eles são muito deliciosos e rendem bastante.

Reprodução / Receiteria

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Ingredientes: 

• 400 gramas de frango desfiado 

• 90 gramas de cenoura 

• ½ lata de milho verde 

• 10 azeitonas sem caroço 

• ½ xícara de chá de salsinha 

• 2 colheres de sopa de cebolinha 

• 1 e ½ colher de de chá de sal 

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino 

• 1 caixa de creme de leite 

• 100 gramas de maionese 

• canudinhos fritos 

Modo de preparo:

• Higienize a cenoura, descasque e rale no ralador mais fino. Descarte toda a água da lata do milho verde e pique a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. 

• Em um recipiente, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha e misture bem. 

• Adicione a maionese, o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até o sabor incorporar bem. 

• Recheie os canudinhos fritos e depois sirva. 

Guirlanda de frios 

A guirlanda de frios é uma maneira criativa e sofisticada de servir esses ingredientes saborosos, que são verdadeiros clássicos nos eventos festivos e que vão conquistar seus convidados com essa apresentação belíssima. 

Reprodução / Receiteria

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Ingredientes: 

• 60 gramas de ramos de alecrim

• 12 unidades de mussarela de búfala 

• 12 folhas de manjericão 

• 12 tomates-cereja

• 12 fatias de salame 

• 12 azeitonas roxas 

• 12 cubos de queijo do reino 

Modo de preparo: 

• Distribua o alecrim em formato de círculo em uma tábua 

• Com um palito de dente, espete uma mussarela de búfala, uma folha de manjericão e um tomate-cereja

• Em outro palito, coloque uma fatia de salame, um pedaço de queijo do reino 

• Repita o processo intercalando os palitos até finalizar 

• Distribua essas porções em cima dos ramos de alecrim de forma alternada 

• Sirva e decore como preferir

Caponata de Berinjela 

Um petisco colorido, lindo e muito saboroso: caponata de berinjela! Uma receita fácil e com um resultado super saboroso!

Reprodução / Receiteria

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Ingredientes:

• 2 berinjelas 

• 4 cebolas 

• 1 pimentão vermelho 

• 1 pimentão amarelo 

• 2 pimentões verdes 

• 8 dentes de alho triturados 

• 1 xícara de chá de azeite 

• 1 pimenta dedo de moça picada 

• ½ xícara de chá de uvas passas brancas 

• 1 colher de sopa de orégano 

• 2 colheres de sopa de vinagre 

• Sal a gosto 

• Pimenta-do-reino a gosto 

• Azeite a gosto 

Modo de preparo: 

• Prepare uma tigela com água e suco de ½ limão. Pique as berinjelas em cubos e coloque na água para não escurecer. Pique os pimentões em cubos médios e a cebola em cubos pequenos. 

• Escorra os cubos de berinjela, lave e aperte para retirar o excesso de água. Coloque todos os ingredientes cortados em uma assadeira e tempere com orégano, pimenta, vinagre, azeite e sal. Misture bem. 

• Em uma frigideira coloque 1 xícara de chá de azeite e adicione o alho triturado. Frite em fogo baixo até dourar por cerca de 1 minuto. 

• Adicione o alho e o azeite na assadeira que estão os ingredientes e misture bem. Depois, leve ao forno pré-aquecido (220ºC) por 20 minutos. 

• Retire do forno, adicione as uvas-passas, acerte o sal e regue com um pouco mais de azeite e retorne ao forno por mais 20 minutos. 

• Verifique se todos os ingredientes estão macios, quase desmanchando na boca. Pronto, pode servir com torradinhas. 

Bolinho de mandioca com carne seca

Nesse bolinho, a mistura da mandioca cremosa com a carne-seca desfiada traz um toque regional à mesa. 

O petisco perfeito para compartilhar com sucesso entre os convidados!

Reprodução / Receiteria

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Ingredientes: 

• 500 gramas de mandioca cozida 

• 2 ovos 

• 400 gramas de carne seca 

• 1 cebola média picada 

• 1 tomate médio picado 

• 1 dente de alho picado 

• Farinha de rosca para dar o ponto 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Óleo para fritar 

Modo de preparo: 

• Em um prato, amasse a mandioca e transfira para uma cumbuca 

• Misture a mandioca com os ovos e reserve  

• Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados 

• Adicione o tomate e misture 

• Coloque a carne seca e deixe fritar um pouco 

• Coloque na panela a mistura de mandioca e ovo, misture tudo até ficar homogêneo

• Coloque a farinha de rosca aos poucos até dar o ponto de formar as bolinhas 

• Faça as bolinhas de tamanho igual e coloque em uma forma com papel manteiga 

• Frite em óleo quente até dourar e sirva 

Mini Sanduíche de peru e ricota 

Nesse preparo, o peru e a ricota se complementam em seus sabores, entregando leveza para um petisco de mini sanduíche. 

Reprodução / Receiteria

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Ingredientes: 

• 6 fatias de pão integral 

• 6 fatias de peito de peru 

• 6 fatias de ricota 

• 2 tomates fatiados

• Orégano a gosto

• 6 folhas de alface picada

Modo de preparo: 

• Separe as fatias de pães e vá adicionando em cada uma os ingredientes na ordem: fatias de peito de peru, a ricota, as rodelas de tomate e o orégano. 

• Feche os sanduíches e corte em quadradinhos. 

• Abra os mini sanduíches e acrescente os alfaces picados e sirva.