A Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) concluiu a investigação sobre a suspeita de intoxicação alimentar que atingiu estudantes no restaurante universitário do campus de Juazeiro, no norte da Bahia, sem chegar a uma conclusão definitiva. As informações foram divulgadas na sexta-feira (19).

O episódio ocorreu em novembro, após 142 alunos apresentarem sintomas como náuseas, diarreia, indisposição e dores abdominais depois do almoço servido na unidade. Apesar do número elevado de relatos, o funcionamento do restaurante não chegou a ser suspenso.

Após as denúncias, nutricionistas da própria instituição iniciaram a apuração com coleta de depoimentos, realização de vistorias técnicas e emissão de um ofício exigindo laudos laboratoriais de todas as refeições fornecidas no período.

Segundo a Univasf, a empresa BR ALL Alimentação e Serviços LTDA., responsável pelo fornecimento das refeições, não apresentou os documentos solicitados, o que inviabilizou a identificação da causa do possível problema de saúde. Em nota oficial, a universidade classificou a conduta como “grave infração às obrigações de transparência e às determinações da gestão administrativa”.

Processo é encaminhado para possível aplicação de sanções

Diante da ausência dos laudos, o processo foi encaminhado à Diretoria de Supervisão das Fiscalizações dos Contratos, vinculada à Pró-Reitoria de Planejamento e Desenvolvimento Institucional (Propladi). No despacho, a universidade sugere a aplicação de sanções administrativas, como multas e outras penalidades previstas em contrato.

Caso mobilizou estudantes e vigilância sanitária

Na época do ocorrido, os estudantes relataram os sintomas em grupos de mensagens e organizaram uma lista com os nomes dos afetados, que foi encaminhada à coordenação da universidade.

“Nos assustamos com o número de reclamações. A gente preza pela segurança alimentar e espera uma resposta da empresa responsável”, afirmou o estudante João Victor Tupiná, em declaração feita à imprensa local.

Paralelamente, a Secretaria Municipal de Saúde de Juazeiro (Sesau) também abriu investigação por meio da Vigilância Sanitária, realizando busca ativa dos alunos com sintomas, coleta de materiais biológicos e inspeção no restaurante universitário. Amostras de água foram recolhidas e orientações foram repassadas para evitar possíveis contaminações no local.